Làm sao để chiên thức ăn không bị bắn dầu

Đồ ăn chiên rán luôn rất hấp dẫn đối với nhiều người. Để chiên rán không bị bắn dầu bạn có thể tham khảo những cách hiệu quả sau đây
Đồ ăn chiên rán được rất nhiều người yêu thích, song việc chiên rán rất dễ gây bắn ra bên ngoài, gây bỏng da, bẩn khu vực bếp nấu, rất khó để vệ sinh. Sau đây là những mẹo nhỏ giúp chúng ta khắc phục được tình trạng bắn dầu khi chế biến đồ chiên rán.
 
Đồ chiên rán được rất nhiều người yêu thích
 
Đồ ăn chiên rán luôn có một sức hấp dẫn lớn

 

Làm khô bớt thực phẩm trước khi chiên 

 
Như chúng ta đã biết, dầu ăn và nước không hòa tan nên nếu để thực phẩm có nước vào dầu sôi sẽ làm dầu bắn lên tung tóe. Vì vậy, nên tránh chiên các loại rau củ, thịt cá khi vừa mới rửa xong, hay thức ăn vừa mới rã đông,..
 
Hãy để thực phẩm thật ráo nước, có thể dùng khăn giấy sạch thấm khô nước trước khi chiên.
 
Để ráo hoặc thấm khô thực phẩm trước khi chiên
 
Để ráo hoặc thấm khô thực phẩm trước khi chiên

Không dùng nắp đậy

Chúng ta thường có thói quen đậy nắp khi chiên, tuy nhiên điều này lại khiến thức ăn không được giòn. Vì vậy, thay vì đậy nắp chảo khi chiên, chúng ta sẽ mua một màn chắn dder đậy chảo khi chiên. Màn chắn giúp giữ độ giòn của thực phẩm và không bị bắn dầu, màn chắn thì chúng ta có thể dễ dàng mua tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa.
 
Sử dụng lưới che khi chiên rán
 
Sử dụng lưới che khi chiên rán

Chú ý nhiệt độ khi chiên

Để món ăn chiên đạt độ giòn, vàng và chín thì nhiệt độ của dầu cần đạt từ 117 đến 191 độ C. Thường thì chúng ta sẽ quan sát dầu trong chảo, khi dầu có tăm nhỏ là được, nếu loại thực phẩm như cá, thịt chúng ta có thể để dầu già hơn một chút nữa. Nếu vẫn khó ước chừng, chúng ta có thể sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ của dầu.
 
Nhiệt độ đủ nóng sẽ giúp việc chiên rán dễ dàng hơn
 
Nhiệt độ đủ nóng sẽ giúp việc chiên rán dễ dàng hơn

Làm nóng chảo chiên

Trước khi cho dầu vào chảo, chúng ta cần làm cho chảo thật nóng, việc này giúp cho thực phẩm không bị bám vào chảo, việc lật thực phẩm sẽ dễ dàng và hạn chế việc bắn dầu.
 
Trước khi cho dầu phải đảm bảo chảo chiên đã nóng
 
Trước khi cho dầu phải đảm bảo chảo chiên đã nóng

Cho muối vào dầu chiên

Cách làm này rất đơn giản, chảo nóng – cho dầu vào chảo- chờ dầu nóng- rắc đều một ít muối trắng vào dầu , sau đó cho thực và chiên bình thường. Muối có tác dụng làm giảm lượng dầu mỡ văng ra ngoài khi chiên.
 
Cho muối vào dầu trước khi chiên là một cách làm rất hiệu quả
 
Cho muối vào dầu trước khi chiên là một cách làm rất hiệu quả

Sử dụng quả chanh

Chà chanh vào đáy chảo (hãy cắt chanh ra nhé), chảo nóng bạn cho dầu vào, khi dàu nóng bạn cho thực phẩm vào chiên bình thường, cách làm này rất hiệu quả.
 
Sử dụng chanh khi chiên rán
Hy vọng, những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn đọc tự tin hơn khi thực hiện các món ăn chiên (rán). Mặc dù rất thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, song lượng thực phẩm chiên rán sử dụng cũng nên hạn chế để đảm bảo sức khỏe tốt. Mong rằng, chúng ta sẽ biết cách cân đối để luôn giữ được một khẩu phần ăn lành mạnh!
Nhận biết đồ dùng inox chất lượng tốt đơn giản
  • Cách làm mứt gừng thơm ngon, hợp vệ sinh Cách làm mứt gừng thơm ngon, hợp vệ sinh
    Mứt gừng là món đồ ăn chơi rất được yêu thích trong mùa lạnh. Trong dịp Tết nguyên Đán để làm được món mứt gừng ngon, hợp vệ sinh hãy cùng tham khảo bài chia sẻ sau.
  • Giò chả siêu rẻ và những điều bạn không nhìn thấy Giò chả siêu rẻ và những điều bạn không nhìn thấy
    Giò chả là những món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền. Để đảm bảo lựa chọn được giò chả ngon, an toàn cho sức khỏe thì có những điều lưu ý sau đây.
  • Nhận biết đồ dùng inox chất lượng tốt đơn giản Nhận biết đồ dùng inox chất lượng tốt đơn giản
    Đồ dùng inox được sử dụng khá nhiều trong công nghiệp cũng như gia đình. Cũng như các loại vật liệu khác thì inox cũng được pha tạp cùng với nhiều vật liệu khác nhau, chính vì thế tuỳ vào mức độ pha trộn thì chất lượng đồ dùng inox cũng khác. Tìm mua đồ dùng inox chất lượng tốt sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí nhiều hơn
  • Cách làm sạch phòng bếp đơn giản và dễ dàng Cách làm sạch phòng bếp đơn giản và dễ dàng
    Một căn bếp sạch chắc chắn sẽ tạo cảm giác thích thú hơn cho các bà nội trợ trong quá trình nấu ăn. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng thì bếp không thể không bẩn, chính vì thế những mẹo nhỏ, cách làm sạch phòng bếp đơn giản và dễ dàng luôn được các bà nội trợ quan tam
  • Thìa inox - Vật dụng làm đẹp lí tưởng cho bạn gái Thìa inox - Vật dụng làm đẹp lí tưởng cho bạn gái
    Với chúng ta thìa inox còn còn là một vật dụng xa lạ gì, nó góp phần trong việc ăn uống của chúng ta . Tuy nhiên thìa inox còn có nhiều tác dụng khác ngoài việc ăn uống mà bạn chưa từng biết đó là làm công cụ làm đẹp cho chị em phụ nữ. Thìa inox được xem như là một vật dụng lý tưởng cho các bạn gái
  • Mẹo nhỏ làm sạch nồi inox khi bị cháy Mẹo nhỏ làm sạch nồi inox khi bị cháy
    Nồi inox được sử dụng khá nhiều trong các gia đình việt hiện nay, sử dụng nồi inox cũng có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Nếu trong quá trình nấu nếu chúng ta không để ý thì nồi inox rất dễ bị cháy. Nếu bị cháy thì bạn sẽ làm thế nào để làm sạch nồi inox?